Ontbijt.…

Cliënten in mijn praktijk vragen mij vaak wat ik zoal eet als ontbijt. Gewoon om een idee te krijgen. Ik vertel hun dan dat ik een soort van kippenvoer eet. Ze kijken mij dan vreemd aan, hahaha. Blijft leuk. Wat ik echt eet zijn diverse zaden, pitten en noten. En kwark of volle yoghurt met een beetje honing uit eigen tuin. 

Welke noten, zaden en pitten is dan de volgende vraag? Zonnebloempitten, pompoenpitten lijnzaad, hennepzaad en moerbei. En walnoten uit eigen tuin. In oktober doen wij de walnoten 2x 2u in de oven op 80 graden Celsius om te drogen. Op advies van Janneke Vreugdenhil. Het hele jaar liggen er walnoten op zolder. Een soort van hamsteren op de AH manier.

Waarom deze zaden, pitten en noten is dan de volgende vraag. In de meeste zitten: 

• Vezels, stoelgang en een goede voedingsstof voor onze darmbacteriën
• Eiwitten, bouwstof voor lichaamscellen
• Vitamine E, gaat verouderingsprocessen tegen
• Magnesium, belangrijk voor de spieren, botten, hersenen, bloedvaten en het hart
• IJzer, belangrijk voor o.a. de vorming van hemoglobine. Een tekort geeft vermoeidheid
• Fosfor, samen met calcium geeft het stevigheid aan botten en tanden. Ook speelt fosfor een rol bij de energiestofwisseling in het lichaam. 
• Zink, voor de opbouw van eiwitten, de groei en ontwikkeling van weefsel en een goede werking van het afweer- en immuunsysteem
• Onverzadigde vetten, goed voor hart- en bloedvaten, bloeddruk- en cholesterol verlagend
• B vitamines, ondersteunen energieniveau, goed voor huid en haar 
• Antioxidanten, beschermen tegen vrije radicalen 

Zéér kort samengevat: Ze zijn dus goed voor heel veel lichaamsfuncties.

Ik adviseer lijnzaad vaak bij constipatie omdat de vezels goed zijn bij een slechte stoelgang. Vezels geven volume aan de ontlasting en zorgen ervoor dat de darmen in beweging blijven. Ik verwijs je graag naar een eerdere blog.

Koop in ieder geval geen gemalen lijnzaad, want de goede stoffen zijn er al uit, voordat je de reformwinkel uitloopt. Ik heb een koffiemolentje en maal iedere dag een hoeveelheid lijnzaad. Vers van de pers. Ik lees net wel dat je er niet teveel per dag van moet eten. Maar ja, dat moet je met niets doen. 

Ik wens je een ontbijtrijke zondag, Mieke de Vriend

Friendly Reflex, Praktijk voor voetreflextherapie en coaching, Sprang-Capelle

Ps. Als lunch eet ik konijnenvoer, maar daarover later meer.